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La scarola è la verdura più amata dalla cucina napoletana. Viene cucinata in moltissimi modi differenti: in padella con acciughe ed olive, oppure come condimento per pizza.

La scarola "a pagnottella" è una scarola piccola e molto tenera, particolarmente diffusa nell'Agro-Nocerino sarnese. E' stata messa in scatola soltanto con l'ausilio di acqua e sale, per mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche.

Ingredienti: scarole, acqua, sale.

Preparazioni consigliate: scarole "a pagnottelle" con olive, alici e capperi ripassati in padella; pizza bianca con mozzarella di bufala, scarole a "pagnottelle" ed alici. Pizza rustica e ripiena di scarole.

 

'e Pagnottelle, Scarole al Naturale

€ 40,00Prezzo
780 Grammi